奎文经济开发区香里香餐饮管理咨询中心提供安丘正宗肉火烧培训招学员。安丘正宗肉火烧培训www.rouhuoshao.com招学员
人老了和儿时近期,内心平静了亲和。这一生中,总有些味儿,也许---言没法将其叙述,但却将其很长时间收藏。
味儿能够 持续,时间长。它会被快乐吞没,会被忧愁抹除,而仅有味儿的---不容易因岁月而干枯。因为它寄予着人生道路苍桑的感叹,这类味觉上的乡思难忘,并且伴随着岁月的消逝令人难以忘怀,是一切美味佳肴所不可以比的。
实际上肉火烧在我们那但是有悠久的历史了。潍坊市的肉火烧大多数以千层酥皮---,较为而然,我还是更喜欢大家这儿的醒面表皮,实际上物无定味,取舍之间口珍,不在乎纯正如否,美味就可以了,假如你也想吃肉火烤,又不愿去街边,那么就跟我一起来吧。。
制做原材料
小麦面粉400克水酵母菌3g。肉馅(3肥7瘦)小葱数棵。
生抽酱油盐黑胡椒、葱油、姜碎少量、麻椒、水少量、芝麻油。
做法
1、酵母菌溶解水,加小麦面粉揉至十分匀称,成十分软的面糊。盖保鲜袋发至溫暖处发醇至2倍大。(天气冷时就用温开水,夏季就用冷水就可以。水因小麦面粉的吸水流量可适度调整,以面糊十分绵软为标准。发好的面团手---总不回缩就可以。
2、面分约7-8份,还可以用刀割。取一份稍微卷圆,擀成四周薄正中间厚的擀面皮。
3、包入---好的馅,收边朝下,按扁。
4、电饼铛里擦少量油,放进火烤,上边也抹油,盖上烙至双面金黄色就可以,正中间可以多翻过来几回。
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